1.  Disponemos en el vaso de termumix los garbanzospreviamente cocidos junto con la albahaca,ajo, tomillo,salsa tahini, 1 aguacate troceado, el zumo de 1/2 limón y lamitad de la aceite de oliva, sal y comino al gusto y loponemos a triturar durante 5 minutos a velocidad 5 hastaque conseguimos un textura homogénea y suave.

2.  En una sartén con fuego suave tostados lospistachos con una pizca de sal . Una vez tostados .Lo triturarmos con la otra mitad de aceite de olivavirgen extra.

3. Mientras, cortamos el aguacate con daditospequeños ,y lo aliñamos con el aceite de pistacho junto al sésamo tostado 

    

En un plato de servir, ponemos en forma circular en el fondo y el centro de plato ,ponemos encima los dados de aguacate y aliño de pistacho,y el resto de sésamojunto con poquito de cominos y unas gotas de zumo de limón