En una olla con vuego suave, echamos el aceite de oliva,añadimos la cebolla y ajo picado , las zanahorias en redojasy el tomate picado en trozos pequeños y dejamos sufrirdurante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
Añadir los garbanzos previamente en remojo de laanoche anterior junto a 1l de agua , las hojas delaurel y los dos tipos de curry . Salpimentar al gustoy dejar cocer a fuego suave hasta que estén tiernoslos garbanzos removiendo de vez en cuando.
Una vez hecho el guiso apagamos el fuego ,añadimos la leche de coco y cilantro picado y zumode 1/2 Lima. Cocer el arroz durante 20m con abundante agua yreservar .
En un plato de servir, ponemos en la mitad del plato el arroz basmati y junto laotra mitad nuestro guiso, decorar con sésamo junto con poquito de cominos yunas gotas de zumo de limón , y cilantro picado
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